Degustazione di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – Az. Farini

Data degustazione: 29 ottobre 2013
Vino: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Azienda: Azienda Vitivinicola Ersilia Farini (MO)

Titolo alcolometrico: 11,5° alc.

Annata: 2010

Lambrusco 2Lambrusco 3Lambrusco 1

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso porpora tendente al rubino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fruttato e speziato. Sentori di ribes, amarena, castagno, prugna secca, vaniglia e liquirizia.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: amabile/dolce,
– Alcoli: poco caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: abbastanza di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: poco sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: buona la bollicina di questo vino che però in bocca lascia principalmente sentori di amarena mista a lampone.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia:  armonico,
– Abbinamenti: formaggi, lasagna bolognese, carrello di bolliti.
– Mio voto in centesimi: 77

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Degustazione di Vermentino “La Pettegola” – Az. Villa Banfi

Data degustazione: 29 ottobre 2013
Vino: Vermentino di Toscana “La Pettegola”

Azienda: Villa Banfi (Siena)

Titolo alcolometrico: 13° alc.

Annata: 2012

Vermentino Toscano 2Vermentino Toscano 3Vermentino Toscano 1

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglierino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fiori gialli, frutta (pesca, mela).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino davvero molto interessante, con un’ottima spalla acida che gli assicura anche una buona longevità.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: lasagne bianche, primi piatti anche importanti, ma senza salsa di pomodoro, formaggi stagionati.
– Mio voto in centesimi: 86

Degustazione di Nero d’Avola “Carthago” – Az. Mandrarossa

Data degustazione: 22 ottobre 2013
Vino: Nero d’Avola IGT Sicilia “Carthago”

Azienda: Mandrarossa (Agrigento)

Titolo alcolometrico: 14° alc.

Annata: 2009

Carthago

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: vinoso, speziato.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: poco morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: tannino un po’ ruvido. Vino che può restare in bottiglia ancora un po’, ma dubito possa evolversi positivamente.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto/maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: brasato, carni piuttosto elaborate.
– Mio voto in centesimi: 78

Degustazione di Gavi “Masseria dei Carmelitani” – Az. Terredavino

Data degustazione: 22 ottobre 2013
Vino: Gavi DOCG “Masseria dei Carmelitani”

Azienda: Terredavino Agricole (Cuneo)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2012

Gavi di Gavi

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglierino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fiori (ginestra), frutti tropicali.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino interessante, che risponde bene in bocca alle “promesse” fatte al naso…

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: formaggi stagionati, antipasti e contorni non particolarmente elaborati.
– Mio voto in centesimi: 84

Degustazione di Bardolino “Vigna Morlengo”, Az. Villabella

Data degustazione: 14 ottobre 2013
Vino: Bardolino “Vigna Morlengo”

Azienda:  Villabella (Verona)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2012

bicchiere bottiglia fronte bottiglia retro

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso rubino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Frutto (ciliegia), minerale, fiore (rosa).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: abbastanza morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni: questo vino potrebbe sembrare interessante al naso, ma delude un po’ in bocca.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: carni non particolarmente elaborate.
– Mio voto in centesimi: 77

Degustazione di Custoza DOC, Az. Villabella

Data degustazione: 14 ottobre 2013
Vino: Custoza DOC

Azienda:  Villabella (Verona)

Titolo alcolometrico: 12,5° alc.

Annata: 2012

foto 1 (2) Bottiglia - fronte Bottiglia Custoza - retro

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglerino intenso,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: principalmente fiori (ginestra) e frutta (mela verde).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: abbastanza caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato,
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine.
– Osservazioni:

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: Maturo,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: piatti a base di uova, dotati però di buona untuosità (magari data da cibi con maionese), salumi, formaggi.
– Mio voto in centesimi: 83