Degustazione di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – Az. Farini

Data degustazione: 29 ottobre 2013
Vino: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Azienda: Azienda Vitivinicola Ersilia Farini (MO)

Titolo alcolometrico: 11,5° alc.

Annata: 2010

Lambrusco 2Lambrusco 3Lambrusco 1

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: rosso porpora tendente al rubino,
– Consistenza: abbastanza consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fruttato e speziato. Sentori di ribes, amarena, castagno, prugna secca, vaniglia e liquirizia.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: amabile/dolce,
– Alcoli: poco caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: abbastanza di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: poco tannico,
– Sostanze minerali: poco sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: abbastanza intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: buona la bollicina di questo vino che però in bocca lascia principalmente sentori di amarena mista a lampone.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia:  armonico,
– Abbinamenti: formaggi, lasagna bolognese, carrello di bolliti.
– Mio voto in centesimi: 77

Degustazione di Vermentino “La Pettegola” – Az. Villa Banfi

Data degustazione: 29 ottobre 2013
Vino: Vermentino di Toscana “La Pettegola”

Azienda: Villa Banfi (Siena)

Titolo alcolometrico: 13° alc.

Annata: 2012

Vermentino Toscano 2Vermentino Toscano 3Vermentino Toscano 1

Esame visivo:

– Limpidezza: limpido,
– Colore: giallo paglierino,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Fiori gialli, frutta (pesca, mela).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: secco,
– Alcoli: caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: vino davvero molto interessante, con un’ottima spalla acida che gli assicura anche una buona longevità.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: pronto,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: lasagne bianche, primi piatti anche importanti, ma senza salsa di pomodoro, formaggi stagionati.
– Mio voto in centesimi: 86