Degustazione di Vino da uve stramature bianco dolce – Az. Agr. Perinelli

Data degustazione: 5 dicembre 2013
Vino: Vino da uve stramature bianco dolce

Azienda: Az. Agr. Perinelli (Piacenza)

Titolo alcolometrico: 13° alc.

Annata: 2012

Vino da Uve Stramature Bianco Dolce - Perinelli - bottiglia fronte Vino da Uve Stramature Bianco Dolce - Perinelli - bicchiere Vino da Uve Stramature Bianco Dolce - Perinelli - bottiglia retro

Esame visivo:

– Limpidezza: cristallino,
– Colore: giallo ambrato,
– Consistenza: consistente.

Esame olfattivo:

– Intensità: abbastanza intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: abbastanza fine,
– Descrittori: Etereo, Fruttato (frutta secca), floreale (fiori secchi), miele.

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: abboccato,
– Alcoli: poco caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: di corpo,
– Acidità: abbastanza fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: abbastanza sapido,
– Equilibrio: abbastanza equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: abbastanza persistente,
– Qualità: abbastanza fine,
– Osservazioni:

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: abbastanza armonico,
– Abbinamenti: castagne, zuppa inglese.
– Mio voto in centesimi: 76

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Degustazione di Asti Spumante DOCG – Az. Ca’D’Gal

Data degustazione: 5 dicembre 2013
Vino: Asti Spumante DOCG

Azienda: Azienda Ca’D’Gal (Cuneo – CN)

Titolo alcolometrico: 7° alc.

Annata: 2012

Asti DOCG Spumante Dolce - Ca'D'Gal - bottiglia fronte Asti DOCG Spumante Dolce - Ca'D'Gal - bicchiere Asti DOCG Spumante Dolce - Ca'D'Gal - bottiglia retro

Esame visivo:

– Limpidezza: brillante,
– Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini,
– Effervescenza: bollicine fini, numerose e persistenti.

Esame olfattivo:

– Intensità: intenso,
– Complessità: abbastanza complesso,
– Qualità: fine,
– Descrittori: Aromatico, Frutta (pesca), floreale (fiori gialli).

Esame gusto olfattivo:

– Zuccheri: dolce,
– Alcoli: poco caldo,
– Polialcoli: morbido,
– Struttura/Corpo: debole,
– Acidità: fresco,
– Tannicità: –
– Sostanze minerali: poco sapido,
– Equilibrio: equilibrato
– Intensità: intenso,
– Persistenza: persistente,
– Qualità: fine,
– Osservazioni: retrogusto di salvia molto gradevole.

Considerazioni finali:

– Stato evolutivo: maturo,
– Armonia: armonico,
– Abbinamenti: millefoglie, biscotti, dolci secchi.
– Mio voto in centesimi: 84