Quando l’Arte incontra il mondo del Vino

Di Arte in Vino

Oggi è con piacere che parlo di una manifestazione che si terrà a Sant’Elpidio a Mare, in provincia di Fermo, con l’intento di coniugare l’Arte ed il mondo del Vino: Di Arte in Vino.

Giunta alla sua nona edizione, questa manifestazione si situa all’interno di una serie di eventi, promossi dalla nobile Contrada di San Giovanni.

Ecco il programma in dettaglio:

Venerdì 5 giugno
Palazzo Montalto-Nannerini, Piazzale Marconi ore 18,00: inaugurazione della mostra di pittura “Personaggi e paesaggi delle campagne marchigiane” dell’artista siciliana dott.ssa Francesca Accardi;

Sabato 6 giugno
Palazzo Municipale, Piazza Matteotti ore 10,00: convegno “Le nuove politiche agricole dell’Unione Europea a sostegno del settore vitivinicolo. La tutela del consumatore”;
Palazzo Montalto-Nannerini, Piazzale Marconi ore 16,00: presentazione delle Cantine vitivinicole partecipanti e degustazione. A seguire, letture tratte dal “De naturali vinorum istoria” di Andrea Bacci;
Piazza Cesare Battisti, ore 16,30: inaugurazione della mostra delle opere in concorso “La vendemmia, il vino e i paesaggi delle Marche”;
Contrada Cavaliera Sant’Elpidio, via Boccette ore 17,00: inaugurazione della mostra delle opere di Carla Abbondi
Piazza Cesare Battisti ore 18,00: premiazione delle classi terze della Scuola primaria “G. Mazzoni” di Sant’Elpidio a Mare partecipanti al concorso “La vendemmia, il vino e i paesaggi delle Marche”;
Auditorium di Sant’Agostino – Corso Baccio ore 18,30: serata di Gala “Brindisi d’opera – Trilla ogni fibra in cor l’allegro etere”. Vino, felicità, amore nelle arie delle più celebri opere liriche. Al termine, brindisi e buffet (in collaborazione con l’Accademia Organistica Elpidiense).

Domenica 7 giugno
Dalle ore 16.00, presso il centro storico e nelle sedi delle contrade Magnifica S.Maria e Cavaliera S.Elpidio: degustazione di vini marchigiani e prodotti tipici;
Piazza Gramsci, dalle ore 16,00: esposizione e vendita di prodotti biologici marchigiani in collaborazione con ASSAM – degustazione dei vini “Falerio” con la presenza della cantine partecipanti all’iniziativa “Falerio una D.O.C. d’amare” in collaborazione con ConfCommercio città di Porto S.Elpidio.

A seguire, l’elenco completo delle Cantine partecipanti:

CANTINA ORTENZI – Fermo (FM)
CASALFARNETO – Serra de’ Conti (AN)
CHERUBINI – Cupramontana (AN)
CIÙ CIÙ – Offida (AP)
COL DI CORTE – Montecarotto (AN)
DIANETTI – Carassai (AP)
DOMODIMONTI – Montefiore dell’Aso (AP)
FAUSTI – Fermo (FM)
LA CANOSA – Rotella (AP)
LE CANIETTE – Ripatransone (AP)
LUCCHETTI – Morro d’Alba (AN)
MADONNABRUNA – Fermo (FM)
MONCARO – Montecarotto (AN)
PODERE G.M. GIUSTINI – Loc. Candia di Ancona (AN)
SANTA BARBARA – Barbara (AN)
SIMONETTI – Staffolo (AN)
TENUTA COLLI DI SERRAPETRONA – Serrapetrona (MC)
VELENOSI – Ascoli Piceno (AP)
VIGNAMATO – San Paolo di Jesi (AN)
SEZIONE VINO COTTO
CATALINI SERGIO – Ortezzano (FM)
GERMANI – Lapedona (FM)

Il Vino Cotto – Storia di un prodotto tipico marchigiano

Oggi propongo anche sul mio blog l’articolo sul Vino cotto che è stato pubblicato sulla rivista Sommelier Marche Magazine, in consegna in questi giorni presso le abitazioni di tutti i Soci dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Marche.

Buona lettura!!

Articolo Vino Cotto - Aprile 2015

Artisti diVini – Sergio Catalini

Mai banale, chiaro, diretto e schietto. Questo è Sergio Catalini, esperto tutore di una delle più importanti tipicità delle Marche: il Vino Cotto.

Avevo avuto il piacere di conoscere questo Personaggio attraverso un suo prodotto che mi era stato fatto pervenire poche settimane fa e ora che ho potuto incontrarlo e conoscerlo di persona mi sento davvero soddisfatto.

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La sua Azienda Agricola sorge ad Ortezzano (FM) nel 1969 ed è sempre stata a tenuta familiare, con 7 ettari coltivati a frutteto e vigneti di Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano oltre ad alcuni vigneti autoctoni. Pomodori, ciliegie, pesche, albicocche, nasci, prugne, pesche Saturno, mele e pere cotogne completano il quadro. Una parte della frutta viene lavorata per farne marmellata, l’altra sciroppata.

Solo vino cotto e mosto cotto perché “io son diverso dagli altri“. Vino cotto, dolce invecchiato che fermenta 3 anni in botte di legno e ne invecchia almeno 12. Il Vino cotto é un prodotto totalmente naturale, in cui i solfiti presenti sono solo quelli liberati dai lieviti durante il processo fermentativo. “É un medicinale: se uno lo beve tutti i giorni non si ammala mai.”

Il vino cotto non era legalmente contemplato prima del 2002, quindi prima di tale data si è tramandato “sotto banco”….

“Oggi abbiamo distrutto la materia prima, illudendoci che la chimica possa risolvere tutto. Io non faccio nemmeno chiarifiche o filtrazioni: è normale che ci sia del deposito sul fondo delle bottiglie del mio Vino Cotto. Quello buono lo fa”.

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Con la sua Azienda, Sergio è abilitato anche come fattoria didattica per tenere corsi volti ad insegnare ai ragazzi come produrre marmellate, frutta sciroppata e passate di pomodoro.

Nel 2000 è stato aperto il punto vendita, ma fino ad allora la frutta veniva venduta ai mercati e ai grossisti e le uve conferite alla cantina sociale.

Una vera specialità è la Sapa: mosto cotto. Sostituisce l’aceto balsamico per fare dolci (tra cui il “Frustingo”, dolce tipico di queste parti) e si può utilizzare per insaporire piatti vari, quali arrosti, bolliti, macedonie, ricotta, formaggi, oltre che sui fritti e per abbassare l’acidità del pomodoro per fare il Ragù di carne.

Progetti per il futuro? “Non lo so! Io faccio i progetti dalla sera alla mattina”.

Sergio ama definirsi “testardo e concentrato sull’obiettivo. Spontaneo ma deciso, da prendere a piccole dosi…”
Amante delle novità, quest’anno ha piantato la Stevia e sta facendo svolgere delle analisi sul potere antiossidante del vino cotto e sugli alcoli in esso presenti. Sembrerebbe, infatti, che il Vino cotto presenti una carica antiossidante maggiore di quella vino rosso.

Uno sguardo al passato, per non perdere mai l’autenticità delle proprie origini ed uno al futuro, per far si che tutto ciò che ci è stato tramandato non si perda.

Grazie Sergio!

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Come sempre sulla nostra pagina facebook, tutte le foto di questa bella visita.